Pimiento Lamuyo Rojo

El pimiento Lamuyo rojo de Almería se cultiva bajo el sol del sureste español, en una de las grandes zonas hortícolas de nuestro país. La combinación de muchas horas de luz, temperaturas suaves y una larga tradición agrícola permite obtener frutos grandes, carnosos y de un rojo intenso, con paredes gruesas y una textura especialmente firme y jugosa.

Su sabor es dulce, suave y muy equilibrado, sin apenas amargor. Cuando alcanza su punto óptimo de maduración desarrolla aromas más profundos y una dulzura natural que lo convierte en uno de los pimientos más agradecidos tanto en crudo como cocinado.

Rico en agua, fibra, vitamina C, provitamina A y antioxidantes naturales como los carotenoides, es una hortaliza ligera y muy interesante desde el punto de vista nutricional.

Se disfruta crudo en ensaladas, pero también asado, salteado, relleno, a la brasa o incorporado a guisos, arroces y sofritos. Su carne gruesa aguanta especialmente bien la cocción y, al asarlo, concentra toda su dulzura y desarrolla ese sabor profundo y ligeramente caramelizado tan característico.