De dónde viene lo que comes
Verdura
El Ejido, Almería
El Ejido es una tierra donde el sol nunca se toma vacaciones. Aquí, el clima cálido y seco se combina con la brisa mediterránea para crear un entorno único para cultivar verduras llenas de sabor. Sus invernaderos, verdaderos templos de cultivo, protegen cada planta y le ofrecen las condiciones ideales para desarrollarse en su punto justo: ni antes, ni después. La luz se filtra de manera controlada, la temperatura se ajusta con precisión y cada planta crece con la calma que necesita para dar lo mejor de sí. Calabacines, pimientos, berenjenas… todos comparten ese color intenso y una textura impecable que es sinónimo de calidad. Aquí no hay secretos, solo un trabajo bien hecho y un respeto absoluto por el ciclo natural del producto.
Tomate Rosa
Barbastro, Huesca
En Barbastro, cultivar tomates no es un oficio… es un legado. El tomate rosa, con su piel fina, carne jugosa y dulzor natural, es el orgullo de una comarca que vive de su tierra. Crece en huertos abiertos al cielo del Somontano, donde el aire puro del Pirineo acaricia las plantas y la tierra guarda durante la noche el calor que recibió durante el día. Aquí no se corre: se espera. Los agricultores saben que el sabor llega con el tiempo, y que la paciencia es la mejor aliada para conseguir una textura carnosa y un aroma que envuelve. Cuando se corta un tomate rosa de Barbastro, no solo se libera jugo: se libera la historia de quienes lo han cuidado desde la semilla.
Higo cuello de dama
Valle del Tiétar, Ávila
El Valle del Tiétar es un paisaje de postal, con montañas vigilando a lo lejos y ríos que serpentean entre campos verdes. Su microclima, suave y equilibrado, es un regalo para las higueras, que aquí encuentran el lugar perfecto para producir higos cuello de dama de piel fina y pulpa melosa. El proceso es casi artesanal: los agricultores observan, esperan y cosechan únicamente cuando la fruta alcanza el punto exacto de madurez. Cada higo es como una pequeña joya natural, con un dulzor profundo y un aroma que recuerda a tardes de verano bajo la sombra de un árbol. Comer uno es viajar sin moverse: basta un bocado para llegar al corazón del valle.
Melón
Villaconejos, Madrid
Villaconejos es sinónimo de melón, y no es casualidad. Sus tierras arcillosas y su clima seco, con noches frescas y días soleados, crean un contraste perfecto para que la fruta concentre azúcares y adquiera un sabor único. Aquí se cultiva con mimo y con un respeto casi ceremonial por la planta, sabiendo que el melón no perdona ni un exceso ni una carencia. Cuando llega el momento de la cosecha, el pueblo entero huele a fruta madura y dulce. Partir un melón de Villaconejos no es solo abrir una fruta: es abrir un trozo de verano madrileño, de sobremesas eternas y conversaciones sin reloj.
Melocotón D.O.
Calanda, Teruel
En Calanda, el melocotón se trata como una obra de arte. Cada fruto se protege en el árbol dentro de una bolsita de papel, cuidando que el sol no lo queme y que la piel permanezca intacta hasta el día de la cosecha. Este método, tan laborioso como eficaz, garantiza un color dorado perfecto, una carne firme y un dulzor inconfundible. La Denominación de Origen no solo certifica su calidad: respalda una tradición agrícola que ha pasado de generación en generación. En cada caja de melocotones de Calanda hay trabajo, paciencia y un profundo respeto por la tierra. No es una fruta que se come con prisa; es una fruta que se disfruta como un lujo de temporada.