Limón

El limón de Castellón se cultiva junto al Mediterráneo, en un entorno de inviernos suaves y abundantes horas de sol especialmente favorable para los cítricos. De piel amarilla y muy aromática, destaca por la frescura y la intensidad que aporta tanto en cocina como en bebidas y elaboraciones dulces. 

Su sabor es vivo, ácido y refrescante, acompañado del aroma cítrico característico de su piel. Su pulpa es jugosa y ofrece un zumo intenso, capaz de realzar multitud de sabores con muy poca cantidad.

Es una fruta rica en agua y vitamina C, además de aportar diferentes compuestos antioxidantes naturales. Tanto su zumo como su piel pueden aprovecharse en la cocina.

Es perfecto para aliños, marinados, pescados, arroces, repostería, infusiones o bebidas frescas. Un ingrediente sencillo pero imprescindible, capaz de aportar acidez, aroma y frescura a todo tipo de recetas.