De piel brillante y carne suave, la berenjena de El Ejido crece protegida en invernaderos que aseguran su textura y sabor perfectos. Rica en fibra, potasio, antioxidantes como las antocianinas y muy baja en calorías, es un alimento ligero y saludable. Ideal para asar entera y preparar baba ganoush, cortar en rodajas y hacer a la plancha, incorporar en pisto o gratinar con queso.
