Manzana Reineta

La manzana Reineta de Navarra es una variedad de gran personalidad, reconocible por su aspecto rústico, su piel mate y su pulpa firme y aromática. Cultivada en tierras navarras, donde los contrastes de temperatura favorecen una maduración pausada, desarrolla un sabor intenso y muy característico.

Su perfil combina una acidez marcada con un dulzor contenido, dando lugar a una manzana fresca, compleja y con mucha presencia en boca. Su textura es firme y jugosa, y evoluciona hacia una mayor suavidad a medida que madura.

Aporta agua, fibra, vitamina C, potasio y diferentes antioxidantes naturales, especialmente presentes en su piel.

Puede disfrutarse en fresco, sobre todo si se buscan sabores más intensos y menos dulces, pero donde realmente destaca es en cocina: asada, en compotas, tartas o acompañando carnes. Con el calor, su acidez se suaviza y aparece un sabor más profundo, dulce y aromático.