Esparrago Púrpura ECO (manojo 250 gr)

El espárrago púrpura de Castilla-La Mancha destaca por su color intenso, su textura tierna y un sabor sorprendentemente delicado, con matices dulces y vegetales mucho más suaves que los del espárrago verde tradicional. Cultivado en campos abiertos bajo un clima seco y luminoso, desarrolla una estructura fina y carnosa que lo convierte en una hortaliza muy apreciada por su elegancia y originalidad.

Es rico en fibra, ácido fólico, vitamina C, vitamina K y antioxidantes naturales, además de ser ligero, digestivo y bajo en calorías.

Su ternura y su perfil suave permiten disfrutarlo de muchas formas: a la plancha, al vapor, salteado con un buen aceite de oliva o como acompañamiento en platos de primavera más delicados. También funciona muy bien en cremas, revueltos o ensaladas templadas.

Cada espárrago púrpura manchego aporta una versión más refinada y sutil de la huerta de temporada: vistoso, delicado y con una personalidad que lo hace diferente desde el primer vistazo.